朋友们，西安火出圈的“夹馍大赛“你们有看到吗？
各位“领馍员”聚在一起进行神秘的自助菜夹馍盛典，谁夹的菜多，又能吃完，谁就是“馍王”
抖音@瓜子是谁你是谁
最后的冠军也真是神了，居然夹了整整1750g的菜，并且全部吃光了！以后出门真的可以说“我是馍王”了。
不得不感叹，老陕，对碳水是真爱。
@商洛文旅
不过，碳水狂魔这个称号可不是西安人的专属，就在100+km外的秦岭深处，还有一座藏得更深更硬的碳水之城——商洛市。
这里几乎没有游客，甚至很多人连名字都没听过。
@特别乌啦啦
却靠一枚包子俘获了美食博主“乌啦啦”，还引起一波打卡热潮，当地文旅直接让游客免费吃包子，非常宠粉了。
更没想到，这座冷门到不行的陕南小城，居然藏着庞大的美食+碳水帝国，靠吃让人心服口服。
去商洛很方便，距离西安驱车不到2h，城际动车最短1.5h。
最让人期待的是，“西十高铁”预计6月通车，到时候西安到商洛不到20分钟，武汉出发也不过2h。
趁着正式通车前，我来好好安利一下这里有多好吃，大家且等着通车直接冲吧。
商洛，真正的南北混血
山水、美食、旅游资源拉满
@商洛文旅
商洛，这座小城低调到连资料都很少。不懂什么叫营销，来头却很大，奢侈地坐拥秦岭、洛河、丹江三大剑客，一到夏天就有很多西安人开车来避暑。
空气质量好到什么程度？常年稳居全省第一，这里几乎天天都是"商洛蓝"，还拿下全国唯一"康养之都"称号，鼻炎患者来这儿根本不想离开。
商洛大概位置在这里@网络
商洛还紧挨着湖北、河南，古时的秦楚古道就在这里。
别说美食混搭，连方言都有点湖北的影子，是当之无愧的“南北混血”。
更神奇的是，如果你从地理上来看，商洛居然正好站在南北分界线，一半是南方一半是北方，真有意思。
小红书@盲域小童鞋
所以有时候真的有点恍惚，看到商洛郁郁葱葱的绿化，感受这里温润充沛的雨量，和印象中的西北黄土完全不一样。
@商洛文旅
如果说这些是附加项，那商洛美食真的就是必选项了！
这里有N种花样的碳水：洛南搅团、洋芋糍粑、糊汤面、黑擀面皮、商州臊子面、山阳羊肉泡、麻辣牛筋面、烧肠……
又有湖北爱吃鱼会做鱼的基因，水质好，养出的鱼也鲜，只需清蒸、红烧，讲究的是原汁原味，筷子一夹，鱼肉嫩滑，分明是鱼米之乡的吃法。
@大众点评
嗜麻嗜辣，麻辣米线麻得人舌尖嗖嗖，水煎包要把皮戳破灌辣汁，洋芋糍粑得配红油辣子，烧肠要酸辣口。
@商洛微帮
一盆商州大烩菜，绝对是商洛的灵魂。萝卜豆腐粉条五花肉烩于一炉，吃的就是这种南北混搭的包容劲儿。
大众点评@此妖已成仙
你随便走进一家小店，都可能是开了几十年的老字号。
这里的人吃饭不讲究颜值，甚至直接塑料袋打包带走，但很多看起来“黑黑”的食物入嘴却好吃极了。
@商洛文旅
别看商洛气质很硬，吃东西却很灵的。
毕竟守着秦岭，上到野生商芝制作的干商芝蒸腊肉，下到洛南核桃、镇安板栗，都是大自然的馈赠啊。
@商洛广播电视台
还产出好多甜滋滋的水果，小飞君很喜欢的秋香猕猴桃居然就来自这儿，春天摘樱桃，夏天吃葡萄、啃西瓜，秋天打核桃……
@商洛广播电视台
这里也是当之无愧的“云海富人”，镇安的海棠山全年能出现200多天，比我按时健身的概率大得多
不网红，物价低，美食多，旅游和山水资源拉满，我真的想象不到商洛不火的理由！
晨起就很硬核
商洛最经典的几样必须尝尝
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录录包子
@特别乌啦啦
录录包子就是乌啦啦同款，开了几十年了，每天早上食客络绎不绝。
商洛的水煎包，和河南水煎包、天津大包子都不同。别的地方吃包子，生怕它破皮，商洛人吃水煎包，反而要把完好的包子皮剥开，吃的就是一个敞亮。
@特别乌啦啦
包子个头差不多和碗底一样大了。内馅儿大部分是粉条和韭菜，可蒸可煎，皮整体是又软又薄的，如果是煎的，底部吃起来会更金黄焦脆。
老板会在破开的包子皮里给你浇上自制的辣子醋水，又香又辣。整体浓香四溢，酸辣爽口。
地址：农业发展银行东南门南80米
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叶家擀面皮
大众点评@此妖已成仙
擀面皮大多数人都吃过，但商洛的黑擀面皮，真的少见。据说是在白面皮的基础上改良加入了黑芝麻粉，炒制后色泽棕黑，香气也更浓郁。
面皮在上，底下藏着黄豆芽，主角就是这两个。
@大众点评
判断擀面皮正不正宗，先看辣子和芝麻油，一定要绵辣醇香，辣而不燥的，配上香醋和蒜汁，酸酸辣辣，一口下去胃口大开。
夹起一筷子，第一感觉是厚实。它不像普通凉皮那样薄如蝉翼，越嚼越有劲头。芝麻香油、芝麻盐的存在也让这碗面皮格外香。
大众点评@再见小强
除了凉拌还可以热炒吃，早餐就吃这么扎实，不愧是一生爱碳水的陕西人！
地址：戏乡巷与和平路交叉口南20米
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山阳陈家羊肉泡馍
大众点评@吃货一枚
商洛的羊肉泡馍和西安的有点不一样的。
西安更偏爱原味，而商洛的更偏向香浓，而且是红汤，煮馍的时候直接把羊油熬成的辣油调进碗里，红汪汪一层，点缀着点点青翠葱叶。
大众点评@NordPlus
倒也不会太辣，一口下去，浓郁的香气先冲进鼻腔，接着是醇厚的汤底在舌尖铺开，辣味与羊肉的鲜香浑然天成。
馍被掰成碎碎的黄豆颗粒，浸泡在羊汤里吸满醇香，丝滑的粉丝也被煮到几乎透明，根本无需筷子，拿勺子混着肉、馍一起送进嘴里。就这么一碗下肚，配一碟素拼，全身都有劲儿了。
地址：晨光国际购物中心西门东北60米（有很多分店）
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丹凤牛筋面
大众点评@小小太阳
丹凤牛筋面绝对是能让你惊艳的一道小吃，光看长相，圆滚滚的筷子粗细，上面均匀裹一层辣子，小飞君甚至觉得像辣条而不是牛筋面。
可以选择基础吃法干拌，麻辣口。牛筋面不泡水，直接淋上熟油、盐、油泼辣子、花椒面，用力搅拌至调料入味。口感麻辣又筋道，越嚼越有味。
小红书@盼盼
以及进阶吃法，泡浸麻辣米线里。牛筋面的气孔吸满麻麻辣辣的汤汁，一口下去，汤汁在嘴里炸开，比单独吃更过瘾。而且这样一套，居然也就12r左右。
在商洛，牛筋面甚至还可以炒、炸、凉拌、煮骨头汤……真是发挥到极致了。
地址：东环路南段18号
/ 搅团 /
@商洛文旅
搅团这个东西，西北的朋友都不陌生的。玉米面放滚水里不停搅拌，直到变成糯叽叽的固体。
@大众点评
在商洛，搅团一般有三种吃法。
最常见的是浇汤吃，搅团趁热盛到碗里，浇上一勺热乎乎的酸菜汤，再淋上辣子、蒜水、葱花香菜……软糯的搅团混着酸辣的汤汁，是很经典的陕西味。
@商洛文旅
还有就是放凉切块吃，或凉拌或炒菜或烩菜，这会儿的搅团吃起来敦厚有肉感。
也可以“漏鱼鱼”，用漏勺把热的搅团漏进凉水盆里，遇冷后凝成一条条小蝌蚪状的“鱼鱼”，捞出来浇上酸辣汁，很适合夏天。
可能不太好看
但绝对好吃的重头戏
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詹家牛肉馆
大众点评@小雷饿了
詹家是专门吃牛肉的老店，菜单只有牛肉汤、炒牛肉、熟牛肉，花样不多，却都做到了精。你会发现食客都是一碗汤+一碟炒牛肉+两只烧饼，桌桌标配。
大众点评@fudangdang
招牌是爆炒牛肉。大片牛肉用葱段、大蒜、干辣椒一起爆炒，火候拿捏得刚好。肉嫩滑，葱段鲜甜，连辣椒都炒出了香气，咸香微辣。你也可以夹进饼子里吃，特别下馍。
牛肉汤主打清新，清亮鲜香，里面却有好几块大片牛肉，吃完炒牛肉和饼子喝完热乎乎的汤收尾。
地址：民乐路与民居路交叉口南50米路西
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老辛家烧肠
小红书@毛毛-毛老师
在商洛，烧肠是一道有上百年历史的地方非遗美食。
主角是大肠，先卤后炸，配菜有黄豆芽、香菇、粉丝、丸子、青菜等等，一锅出，红汤滚滚，看起来就很有食欲。吃起来也是酸辣香浓的口味，香>辣>酸，搭配很和谐。
主食就是锅盔，空口能直接吃出麦香，可以就着吃，也可以掰成大块泡进去，软中带韧。一只锅盔，一碗烧肠，就是最朴素又最豪华的一餐。
地址：东环路165号
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商州山阳传统烩菜
@大众点评
烩菜绝对能称为硬核，论盆上，打眼看过去竟然全是大块五花肉、酥肉、丸子……全部集中在这只盆子里。
烩菜的色泽浓郁，红红的看起来极有食欲。吃起来却并不是辣口，而是醇厚的肉香。因为上面提到的荤菜基本上都需要过油炸一次，再用猪肉汤煮，才能炖得如此酥烂入味。
用筷子拨开，底下藏着的是胡萝卜、炸豆腐、粉条、豆角……每一种食材都在浓稠的汤汁里浸透了味道。
大众点评@村口吃米饭
一口下去，五花肉入口即化，酥肉外酥里嫩，丸子吸饱了汤汁在嘴里爆开，配菜们各自贡献着不同的口感。
主食可以选馒头、米饭、面条等，小飞君推荐吃馒头，可以泡进汤里吸满肉汤吃，绝对是精华。
地址：商州商城饮食街1层
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金擀杖餐饮臻品酒店
大众点评@knighto704
地道的本地菜，可以选择这家餐厅，也是本地人聚餐的选择。
比如烧豆腐、时令鱼鲜、手擀面条、水煎包、油塔、酸萝卜炖土鸡、酱炒腊肉……种类很丰富，而且把下面的县城特产也安排上了。
地址：丹江西路商郡城南门东头
文中出现店铺汇总：
录录包子：农业发展银行东南门南80米
叶家擀面皮：戏乡巷与和平路交叉口南20米
山阳陈家羊肉泡馍：晨光国际购物中心西门东北60米（有很多分店）
丹凤牛筋面：东环路南段18号
詹家牛肉馆：民乐路与民居路交叉口南50米路西
老辛家烧肠：东环路165号
商州山阳传统烩菜：商州商城饮食街1层
金擀杖餐饮臻品酒店：丹江西路商郡城南门东头
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